Frambozen-perzikijs

01 augustus 2017 Geschikt voor herten, tijgers en olifanten.   Dit recept past bij een zwakke rustgevende reserve- en leverenergie. Minder geschikt bij een zwakke verteringsenergie en zwakke activerende reserve-energie.  Deze ijsjes van gepureerde frambozen en perzik zorgen voor extra verkoeling op hete zomerdagen.
Frambozen-perzikijs
| IngrediŽnten voor 4 stuks:
  • 2 rijpe perziken
  • scheutje sinaasappelsap
  • ½ eetlepel gele vruchtendiksap met abrikoos
  • 150 gram frambozen
  • ½ eetlepel vruchtendiksap met frambozen
  • 4 ijslollievormpjes van 75 ml

Schil de perzik en verwijder de pit. Pureer de perzik met een scheutje sinaasappelsap en gele vruchtendiksap. Verdeel de vruchtenpuree over de 4 ijslollievormpjes en zet ze 1 uur in de vriezer.
Pureer ondertussen de frambozen met frambozendiksap. Haal de halfgevulde ijslollievormpjes uit de vriezer. Vul de vormpjes met zoveel frambozenpuree totdat ze helemaal gevuld zijn. Laat de ijsjes in 3-4 uur bevriezen.

Variatietips:
Gebruik 200 gram mango en 150 gram aardbeien in plaats van perzik en frambozen.
Of voeg een beetje sap van geraspte gemberwortel aan de perziken- of mangopuree toe. Voeg eventueel wat fijngehakte verse muntblaadjes aan de perzikenpuree toe.