Energieherstelplan Kerstdiner 2014 nagerecht: Granenkoffie of kruidenthee met chocoladenotenflikken

28 november 2014 Geschikt voor herten, tijgers en olifanten.   Bij een zwakke verterings-, reserve- en leverenergie.   Met kerst lekker eten en toch je energie op peil houden? Dat kan met dit (h)eerlijke kerstmenu volgens het Energieherstelplan. Dit jaar hebben we gekozen voor een dier- en milieuvriendelijk kerstdiner zonder vlees en vis. Voorgerecht: Bouillon met groentenjulienne. Hoofdgerecht: Paddenstoeltaartje met 3 kleurenpeen en veldsalade. Nagerecht: Granenkoffie of kruidenthee met chocoladenotenflikken.
Energieherstelplan Kerstdiner 2014  nagerecht: Granenkoffie of kruidenthee met chocoladenotenflikken
| IngrediŽnten voor 6 stuks:
  • 50 gram ongebrande, ongezouten gemengde noten
  • 6 papieren cakevormpjes
  • 60 gram 70-85% pure, biologische chocolade
  • 6 halve walnoten

Hak de gemengde noten in grove stukken. Verdeel de noten over de 6 cakevormpjes.
Breek de chocolade in stukken en verwarm deze au-bain marie totdat het gesmolten is. Doe hiervoor de chocolade in een kleine pan en zet deze pan in een met kokend water gevulde grotere pan. Houd het water in de grote pan tegen de kook aan en roer de smeltende chocolade in de kleine pan regelmatig door, totdat het een mooie gladde, stroperige massa is. Giet de vloeibare chocolademassa over de noten in de vormpjes. Leg een halve walnoot als garnering er boven op. Laat de chocolade afkoelen totdat het hard is. Haal dan de chocoladenotenflikken voorzichtig uit de vormpjes.
Maak kruidenthee of granenkoffie en serveer er een chocoladenotenflik bij.

Dit recept is onderdeel van het Energieherstelplan Kerstdiner 2014:

Met kerst lekker eten en toch je energie op peil houden? Dat kan met dit (h)eerlijke kerstmenu volgens het Energieherstelplan. Dit jaar hebben we gekozen voor een dier- en milieuvriendelijk kerstdiner zonder vlees en vis.

Bereid eventueel het paddenstoeltaartje en de chocoladenotenflikken al een dag van tevoren of op kerstochtend. Dan is dit 3-gangen menu op kerstavond zo klaar. Zo houd je tijd en energie over om op de avond zelf te genieten van de maaltijd en het samenzijn met familie en/of vrienden.

Voorgerecht:
Bouillon met groentenjulienne

Hoofdgerecht:
Paddenstoeltaartje met 3 kleurenpeen en veldsalade

Nagerecht:
Granenkoffie of kruidenthee met chocoladenotenflikken

Namens het Energieherstelplan team wensen we je gezellige kerstdagen en een gezond en vreugdevol 2015 toe!